Aceite de oliva virgen extra directo de la Almazara
Aceites La Peraleña, cuidando nuestro patrimonio, entorno y gentes desde 1955.
Puro zumo de aceituna, de producción limitada y de olivares en marco tradicional: elaborado y extraído de manera sostenible.
Aunamos saberes tradicionales y nuevas técnicas
Desde 1955, coupage natural de nuestros olivares autóctonos
Transición hacia la Agroecología
Nuestro aove
“Elaborado por la naturaleza, con ayuda de quienes la respetan”
En La Peraleña seguimos haciendo las cosas más importantes como antaño; el cuidado, observación y recolección son realizados por olivicultoras y olivicultores de segunda y tercera generación.
Olivos centenarios cuidados con dedicación, en superficies amplias de al menos 100 m2 por árbol que nos regala su zumo, extraído en frio y con mimo por manos expertas: AOVE con características y calidad excepcionales.
La calidad que nos define
Un carácter único para un producto único de nuestra tierra: aceituna 100% de Madrid, principalmente de la variedad Cornicabra, que contiene una cantidad de polifenoles y tocoferoles (vitamina E) difícilmente superable.
Aroma y sabor inconfundibles
El picante y amargo típico de la Cornicabra se ven enriquecidos gracias a las otras variedades autóctonas, la Manzanilla y la Carrasqueña, dando como resultado un zumo equilibrado, de frutado intenso que hará las delicias de quienes gusten de aceites con carácter.
Nuestro secreto
El legado de nuestros antepasados, el buen hacer de las socias y socios de La Peraleña, y la transición necesaria hacia la agroecología: producto de calidad, sostenible y de proximidad.
El sabor de la tradición
"Pequeña en tamaño, gigante en tradición"
Con 65 socias y socios, pequeños propietarios y renteros que suman unas 500 Ha de olivar tradicional, La Peraleña es la almazara cooperativa más pequeña de Madrid.
“Para quienes buscan más que un gran aceite”
Producto local, de cercanía, de producción sostenible y con precios justos para las y los olivicultores.
Colaboramos en numerosos proyectos de protección y fomento de la biodiversidad
Visítanos
Visita nuestra Almazara y pasa un día singular, lleno de descubrimientos y tradición.
Visita guiada a olivar centenario, almazara antigua y moderna, con degustación
Novedades La Peraleña
Sabías qué… nuestra sección para entusiastas de la salud y el paladar más exigente.
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