Como la almazara cooperativa más pequeña de Madrid, podemos permitirnos ofrecerte algo novedoso.
Somos diferentes porque cuidamos todos los procesos, desde el suelo, el árbol, sus frutos, su procesado, el zumo que obtenemos de ellos y cómo te llega:
- Introducción de Agricultura Regenerativa.
- Variedades autóctonas, olivares centenarios, producción tradicional con marcos de plantación amplios y de secano.
- Elaboración del aceite mediante decantación natural, sin adición de agua.
- Reutilización de residuos en la propia almazara.
- Saberes tradicionales y nuevas tecnologías en todo el proceso.
- Aceite de cada campaña de venta hasta primavera, no almacenamos ni mezclamos calidades. Tampoco especulamos.
- Venta directa y canales cortos de comercialización.
- Pequeña producción que se queda en Madrid: producto de cercanía.
- Las olivicultoras y olivicultores reciben directamente su aceite y el beneficio de la explotación de su pequeña parcela.
- La cooperativa está gestionada por mujeres.
Sostenibilidad ambiental, social y económica = AGROECOLOGÍA
Aceites La Peraleña, para quienes buscan mucho más que un gran aceite.
